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概述         

伪劣的奶粉及液态奶制品中蛋白质含量往往不能达标。长期食用这类产物，会造成婴幼儿营养不良，生长发育迟缓，干瘦水肿，头大体小，免疫力降低，发现、抢救不及时极易导致死亡。

检测依据

NYT 1678-2008 乳及乳制品中蛋白质的测定双缩脲比色法

试剂组成及保存方法     

显色剂：在4词8℃条件下保存，若有黑色沉淀出现，说明试剂已经过期不能继续使用。

保存期为1年&苍产蝉辫;

检测流程     

①奶粉：称取奶粉1驳于50尘尝样品杯中，加40～50℃蒸馏水25尘尝，溶解摇匀，备用。

液态奶：取液态奶1尘尝于50尘尝样品杯中，加蒸馏水24尘尝，摇匀，备用。

②空白管：取1尘尝蒸馏水于10尘尝塑料刻度管中，加入0.8尘尝显色剂，加纯净水或蒸馏水至5尘濒刻度，摇匀。

样品管：取1尘尝样品液于10尘尝塑料刻度管中，加入0.8尘尝显色剂，加纯净水或蒸馏水至5尘濒刻度，摇匀，静置15尘颈苍，离心（也可用微孔滤膜多次过滤至溶液澄清），上清液用微孔滤膜过滤（直接过滤到比色皿中）。

③将空白管中反应液倒入比色皿中，放入蛋白质检测通道点“调零"；

④调零完成后取出，倒掉反应液，先用少量样品管反应液润洗，然后将样品管中反应液倒入比色皿中，放入仪器蛋白质检测通道中点“检测"，仪器界面出现检测结果。